Birçok insan, salatalık ve benzeri sebzeleri buzdolabında muhafaza etmeyi tercih etmektedir. Ancak bu sebzeler genelde bir haftaya kadar taze kalabilir ve bu süre zarfında dokularında değişiklikler meydana gelebilir.
Sebzelerin buzdolabında uygun şekilde saklanması, hem tazeliklerini koruma hem de ev ekonomisine katkı sağlama açısından önemlidir. Avrupa'da oldukça tercih edilen bir yöntem, salatalıkları daha uzun süre taze tutmak için basit ama etkili bir çözüm sunmaktadır.
Bahçe uzmanlarının belirttiğine göre, salatalıkların tazeliğini korumak için yalnızca bir metal kaşığa ihtiyacınız var. Salatalık dolu bir saklama kabının içine metal bir kaşık yerleştirip kapağını kapatmanız yeterlidir. Bu yöntem, salatalıkların taze kalma süresini yaklaşık iki haftaya kadar uzatabilir.
Metal, ısı iletimi konusunda etkili bir malzemedir. 2001 yılında International Journal of Thermophysics dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, buzdolabında saklanan gıdalar kapı her açıldığında sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalmaktadır. Bu tür dalgalanmalar, yiyeceklerin bozulma sürecini hızlandırabilir. Dolayısıyla, kabın içine metal bir kaşık eklemek, sıcaklık dalgalanmalarını azaltarak yiyeceklerin serin kalmasına ve tazeliklerini korumasına yardımcı olur. Böylelikle, mutfakta tasarruf etmenizi sağlayabilir.